Saramura de peste
Prajesti pestele sau il faci pe gratar. Dupa ce s-a fript, ii dai jos cu un cutit toate arsurile, ii scoti sira spinarii si asezi fileurile de peste pe un platou.
Pentru un kilogram de peste se pune la fiert 1/2 l apa. Se adauga ulei (4 linguri), o rosie, cimbru, piper, sare, ardei iute. Cand da in clocot, se toarna peste pestele fript. Se presara cu patrunjel tocat.
Se serveste cu mamaliga calda. (F.V.)







Ultimele comentarii :