Parfait de cirese si migdale

Parfait de cirese si migdale

(6-8 portii)

INGREDIENTE

• 200g cirese uscate, taiate in bucati mari
• 100ml lichior de cirese (Kirsch)
• 6 oua mari (folositi doar albusurile)
• 175g zahar pudra
• Semintele de la un baton de vanilie
• 75g migdale prajite
• 450ml frisca lichida

PENTRU ORNAT

• 15g migdale prajite
• 10 cirese glasate, taiate marunt

MODALITATE DE PREPARARE:

1. Intr-un bol mic puneti ciresele uscate si lichiorul de cirese si lasati-le sa se inmoaie pentru 6-24 de ore. Acoperiti o tava de 1,2l cu hartie cerata sau cu folie protectoare.
2. Amestecati cu mixerul albusurile, zaharul si semintele de vanilie intr-un bol deasupra unui vas cu apa fiarta pana cand amestecul isi dubleaza volumul si se incheaga. Scoateti bolul cu compozitia de pe vasul cu apa fiarta si continuati sa amestecati cateva minute pana se raceste usor.
3. Intr-un bol separat, bateti frisca lichida pana cand se incheaga usor si turnati-o peste amestecul de albus, zahar si vanilie, incorporand-o in compozitie. Adaugati cele 75g de migdale prajite, ciresele inmuiate in lichior si Kirsch-ul ramas, incorporandu-le in compozitie. Amestecul obtinut turnati-l in tava si puneti-l la congelator.
4. Dupa cateva ore, cand parfait-ul este inghetat, puneti deasupra sa folie protectoare. Tinut astfel poate rezista pana la 1 luna in congelator. Cand doriti sa serviti parfait-ul, rasturnati-l pe un platou si decorati-l cu migdale prajite si cirese glasate taiate fin.

Alte Subiecte

• Reteta pentru Anul Nou
• Inghetata de dovleac
• Mituri despre cancerul la sâni
• De la al câtelea bărbat devii o femeie uşoară?

(2 votes, average: 3.00 out of 5)

 Loading ...