Lapte de pasare cu ciocolata
Aceasta reteta este o alternativa disctractiva la traditionalul lapte de pasare. Gustul de ciocolata va fi unul foarte intens datorita combinatiei dintre cicolata amaruie si lichior de ciocolata.
Dificultate: medie
Pentru 8 portii aveti nevoie de urmatoarele ingrediente in cantitatile de mai jos:
- 50 ml bourbon
- 4 albusuri
- 400 ml lapte
- 50 ml lichior crema de cacao
- 150g crema de smantana
- 50g zahar
- 200g ciocolata amaruie rasa
- 1/2 lingurita esenta de vanilie
- 1/2 lingurita de nucsoara si inca un varf de lingurita pentru ornat
- 1/4 lingurita ienibahar
Modalitatea de preparare
- Incalziti crema de smantana intr-o oala la foc mic si asteptati pana incepe sa fiarba
- Puneti ciocolata amaruie intr-un bol de marime medie si turnati crema fierbinte peste ea.
- Incalziti laptele la foc mic.
- Amestecati cu mixerul albusurile, nucsoara, ienibaharul, zaharul si esenta de vanilie. In timp ce amestecati adaugati in compozitie un polonic din laptele fierbint turnand apoi crema obtinuta peste laptele ramas in oala. La foc mic, amestecati continuu cu o lingura de lemn sau cu o spatula flexibila rezistenta la temperaturi inalte, avand grija sa nu se lipeasca de fundul oalei.
- Compozitia se va ingrosa pe masura ce amestecati si poate fi luat de pe foc atunci cand sta ferm pe lingura. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca amestecul sa fie gata. Daca nu aveti rabdare si nu amestecati la foc mic, este posibil ca oul sa se coaguleze.
- Turnati acest amestec peste cel de ciocolata si adaugati apoi bourbon si lochior crema de cacao. Amestecati-le si asteptati sa se raceasca. Serviti in boluri mici si ornate cu putina nucsoara.
Sfaturi:
- Deoarece albusurile de ou sunt gatite nu trebuie sa va faceti griji de eventuale infectii cu salmonela.
Alte Subiecte
(1 votes, average: 4.00 out of 5)
Loading ...
Ultimele comentarii :